Pieza de salchichón de Chato Murciano 300/600g

En el ultramarinos de nuestra abuela Cruz, el salchichón bueno era el que se guardaba para las ocasiones especiales. Hoy ese lugar lo ocupa el salchichón de Chato Murciano, elaborado con una de las razas porcinas más emblemáticas y singulares de la Región de Murcia.

Su carne noble, de una raza autóctona recuperada con esfuerzo, se cura con esmero y se sazona con especias naturales, logrando una textura jugosa y un sabor intenso y equilibrado que se nota desde la primera loncha. Cada pieza es un homenaje a una tradición ganadera que estuvo a punto de perderse.

Loncheado y envasado al vacío en sobre de 100g, listo para disfrutar en cualquier momento sin complicaciones.

Artesano, de toda la vida.

Un buen jamón se reconocía en el ultramarinos de nuestra abuela Cruz por el veteado y por el tiempo que había esperado en la cámara. El jamón de Chato Murciano hereda esa misma exigencia: procede de cerdos de raza autóctona criados de forma tradicional en la Región de Murcia, esa raza que a punto estuvo de perderse para siempre.

Su curación artesanal y natural, sin prisas, da lugar a un sabor intenso, un aroma profundo y una textura delicadamente veteada que se aprecia en cada loncha. Cortado a cuchillo, conserva todo el mimo del oficio y la textura que la máquina nunca consigue igual.

Presentado en sobres de 120g envasados al vacío, es perfecto para una ocasión especial o para darse un capricho gourmet en casa.

Artesano, de toda la vida.

Hay embutidos que se cortan en lonchas y otros que se pellizcan directamente de la pieza, casi sin querer, mientras se prepara la mesa. Así nació el nombre de esta salchicha fina de pellizco, elaborada con carne del Chato Murciano, esa raza porcina autóctona que la Región de Murcia estuvo a punto de perder.

Se elabora de forma tradicional, respetando el producto y la tierra que lo cría, con un proceso artesanal que conserva siglos de herencia gastronómica en cada pieza. Su textura jugosa y su sabor intenso la convierten en un bocado difícil de dejar a medias.

Disponible en formatos de 250g o 500g, envasada al vacío para preservar toda su frescura, lista para una tapa gourmet o una comida en familia.

Artesana, de toda la vida.

El buen chorizo se distingue por el color que le da el pimentón, un color que no se consigue con cualquier materia prima. El nuestro se elabora con carne de Chato Murciano, esa raza porcina autóctona de la Región de Murcia que estuvo a punto de desaparecer, y Pimentón con Denominación de Origen Murcia.

Su carne jugosa, su equilibrado punto de especias y su curación natural, sin prisas, le dan un aroma y sabor únicos que conectan con las raíces del buen embutido. Cada pieza sigue el método artesanal de siempre.

Envasado al vacío en sobres de 80g, es ideal para tapas, aperitivos o para disfrutar en cualquier momento.

Artesano, de toda la vida.

La panceta salada era esa pieza que se curaba en sal despacio, ganando sabor con el tiempo, hasta quedar lista para cortarla fina y disfrutarla sin más. La nuestra se elabora con carne de Chato Murciano, esa raza porcina autóctona que estuvo a punto de desaparecer y que hoy recuperamos en cada pieza.

Su curado en sal, artesanal y sin prisas, concentra un sabor profundo y una textura característica que se disfruta cortada en lonchas finas, como un embutido más. Un clásico sencillo que no necesita nada más para conquistar.

Disponible en formato de 250g o 500g, envasada al vacío para garantizar su frescura, aroma y calidad hasta el momento de su consumo.

La sobrasada se reconoce por ese color rojizo intenso que solo da un buen pimentón. La nuestra se elabora con carne de Chato Murciano, esa raza porcina autóctona de la Región de Murcia que estuvo a punto de desaparecer, y Pimentón con Denominación de Origen Murcia, sin prisas ni atajos.

Su textura untuosa y su sabor intenso y profundo reflejan el método artesanal de siempre, respetando cada paso de la elaboración tradicional. Un producto que conecta con las raíces del buen embutido murciano.

Envasada al vacío en formato de 300g, es perfecta para untar en pan, incorporar a tus recetas o disfrutar en una tabla de embutidos.

Artesana, de toda la vida.

El Morcón Blanco de Chato Murciano es una de esas piezas que reservábamos para cuando había que lucirse en la mesa: carne magra seleccionada de esta raza porcina autóctona, curada despacio y con paciencia, como se ha hecho siempre en la Región de Murcia.

Se elabora con tocino, papada y magro de Chato Murciano, sal, azúcar, especias naturales y huevo, sin prisas ni atajos. El resultado es una textura firme, un aroma inconfundible y un sabor suave y delicado que distingue a esta raza recuperada de la desaparición.

Disponible en 450g o 900g, envasado al vacío para conservar toda su frescura, es perfecto para tapas, tablas de embutidos o como protagonista de una comida especial.

Artesano, de toda la vida.

La sobrasada picante se reconoce antes de probarla: ese color intenso y ese aroma que anuncia carácter. La nuestra se elabora con carne de Chato Murciano, esa raza porcina autóctona de la Región de Murcia que estuvo a punto de desaparecer, Pimentón con Denominación de Origen Murcia y un toque que le da su punto picante.

Su textura untuosa y su sabor intenso, con ese calor final que la distingue, la convierten en una opción perfecta para quienes buscan algo con más personalidad. Se elabora siguiendo el método artesanal de siempre, sin prisas ni atajos.

Envasada al vacío en formato de 250-300g, es ideal para untar en pan, incorporar a tus recetas o disfrutar en una tabla de embutidos con carácter.

Artesana, de toda la vida.