¿De dónde proceden nuestro arroz?

El Arroz de Calasparra, con Denominación de Origen Protegida (DOP), es un producto único con siglos de historia que lo respaldan. Cultivado en los valles del río Segura y el río Mundo, en la región de Murcia, este arroz ha sido valorado desde el siglo XVII por su calidad excepcional y sus características únicas.

El arroz de Calasparra se cultiva de forma artesanal y respetuosa con el medio ambiente, sin sobreexplotar los recursos hídricos. Las condiciones climáticas, junto con el uso de agua fría y limpia de los ríos, retrasan el ciclo de cultivo, permitiendo que el grano desarrolle su textura firme y su capacidad para absorber sabores sin perder consistencia.

Características del Arroz de Calasparra DOP

  • Variedades Protegidas: Se cultivan las variedades Bomba y Balilla x Sollana, conocidas por su extraordinaria capacidad de absorción y resistencia al cocinado.
  • Sabor y Textura: Gracias a su crecimiento lento y sus condiciones de cultivo únicas, este arroz tiene una textura firme y un sabor auténtico, ideal para recetas como la paella o los arroces caldosos.
  • Certificación de Calidad: La DOP garantiza un producto de origen controlado y máxima calidad, cumpliendo con estrictos estándares en todo el proceso de producción.

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