Mermelada de frambuesa con Sirope de Agave

El mango es la excepción tropical en una gama que huele sobre todo a huerta de secano. Pero entra con las mismas reglas: 60% de fruta ecológica, sirope de ágave en vez de azúcar refinado, y cocción lenta para que el sabor quede concentrado, sin azúcar que lo tape.

El resultado es una mermelada suave, dulce de forma natural, con esa textura cremosa tan característica del mango maduro. Sin gluten, apta para celíacos. Va bien con un yogur, con queso fresco, o simplemente a cucharadas.

Fruta ecológica, sabor limpio, sin artificios. Un punto diferente dentro de la gama.

Moras de cultivo ecológico, oscuras y jugosas, cocidas despacio hasta sacarles ese color profundo y ese sabor entre dulce y silvestre que tienen las moras buenas. Un 60% de fruta, sin azúcar refinado: el sirope de ágave hace que el dulzor no se imponga sobre el sabor real de la mora.

Es una mermelada de mora apta para celíacos, sin gluten, perfecta para una tostada, para acompañar un queso de cabra, o para usar en un postre casero que necesite ese toque ácido.

Fruta ecológica, sin azúcares añadidos, sin gluten. Sabor concentrado, sin artificios.

La sobrasada se reconoce por ese color rojizo intenso que solo da un buen pimentón. La nuestra se elabora con carne de Chato Murciano, esa raza porcina autóctona de la Región de Murcia que estuvo a punto de desaparecer, y Pimentón con Denominación de Origen Murcia, sin prisas ni atajos.

Su textura untuosa y su sabor intenso y profundo reflejan el método artesanal de siempre, respetando cada paso de la elaboración tradicional. Un producto que conecta con las raíces del buen embutido murciano.

Envasada al vacío en formato de 300g, es perfecta para untar en pan, incorporar a tus recetas o disfrutar en una tabla de embutidos.

Artesana, de toda la vida.

Hay quien prefiere la ceremonia de moler el grano al momento, y hay quien busca la comodidad de tener el café listo para la cafetera sin pasos intermedios. Para estos últimos preparamos este café molido 100% Arábica, con el mismo criterio de selección que aplicamos a todo lo que sale de La Batanera: solo lo bueno.

Es un café de tueste natural, sin aditivos ni azúcares añadidos, procedente de cultivo sostenible y de comercio justo. El tueste artesanal resalta toda la esencia del grano, logrando un sabor equilibrado, un aroma intenso y esas notas afrutadas que distinguen a un buen Arábica, ya molido al punto ideal para tu cafetera.

Disponible en bolsa hermética de 250g o 500g para conservar su frescura, listo para espresso, filtro, prensa francesa o italiana.

De toda la vida.

Ciruelas de cultivo ecológico, cocidas a fuego lento hasta conseguir esa mermelada oscura y con cuerpo que tanto recuerda a las que se hacían en casa cuando sobraba fruta del árbol. Un 60% de fruta, sin azúcar refinado: el sirope de ágave pone el dulzor justo, sin tapar el punto ácido propio de la ciruela.

Es una mermelada de ciruela apta para celíacos, sin gluten, ideal para una tostada, para acompañar carnes o quesos curados, o para darle un toque diferente a un postre casero.

Fruta ecológica, sin azúcares añadidos, sin gluten. Sabor con carácter, sin artificios.

Arroz de Calasparra Denominación de Origen Protegida (DOP). Edición Conmemorativa Caravaca Jubilar 2024. Variedad Balilla x Sollana 500g. 

La Batanera Märzen es la otra cara de la gama: mismo origen, mismo artesano murciano, distinto registro. Estilo Märzen, la cerveza de ámbar que se asocia al otoño y a las tradiciones cerveceras centroeuropeas, pero elaborada aquí, en la Región de Murcia, exclusivamente para La Batanera.

Color tostado, espuma cremosa, carbonatación media. En nariz, caramelo, cereales y un toque de repostería. En boca, cereal tostado con cuerpo y un amargor más presente que en la Lager, sin pasarse. Los lúpulos Polaris y Huell Melon aportan ese punto de personalidad sobre una base de malta de cebada.

6,2% ABV · 25 IBU · Estilo Märzen

Para acompañar un guiso, una tabla de embutidos, o para los días en que apetece una cerveza que se quede un poco más en el paladar.

Pelar la almendra a mano era, en casa de nuestra abuela Cruz, casi un ritual reservado para las mejores piezas: solo la Marcona, la más fina, merecía ese trabajo extra de quitarle la piel antes de freírla. El resultado era una almendra distinta, más suave, más elegante.

Es almendra Marcona pelada y frita de forma artesanal en la Región de Murcia, con su punto justo de sal. Sin piel, su sabor es más delicado y su textura más uniforme, dejando que el frito lento resalte todo el carácter de esta variedad, considerada una de las mejores del mundo.

Perfecta para un aperitivo con clase, para una tabla de picoteo o para acompañar una buena copa de vino.

Artesana, de toda la vida, sin conservantes.

Antes de que se hablara de "snacks" o de "aperitivos gourmet", en el ultramarinos de nuestra abuela Cruz ya se freían almendras con piel para tener siempre algo que ofrecer a quien entraba a la tienda. Ese gesto sencillo, casi de hospitalidad, es el que seguimos manteniendo con esta receta.

Es almendra con piel frita de forma artesanal en la Región de Murcia, con su punto justo de sal. El frito lento le da ese toque dorado y crujiente tan característico, mientras que la piel aporta un matiz ligeramente amargo que equilibra el conjunto.

Perfecta para un aperitivo con carácter, para acompañar una cerveza bien fría o para tener siempre a mano cuando llega alguien a casa.

Artesana, de toda la vida, sin conservantes.

Para madres de buen paladar y alma festiva, este pack cena reúne lo mejor de la tradición gastronómica con productos llenos de sabor y carácter. Una propuesta contundente, ideal para celebrar una noche especial con una copa de vino en la mano y la mesa llena de aromas caseros.

¿Qué incluye este pack?
–  Ristra de chorizos
–  ½ morcón
–  Ristra de morcillas
–  Botella de vino ecológico Begastri
–  250g. Almendras fritas
–  Un detalle: Flor de madera grabada con “Feliz Día de la Madre”

Todo cuidadosamente presentado para regalar una velada llena de sabor, tradición y cariño. Porque mamá también merece una cena que deje huella.

Mora, frambuesa, arándano: la mezcla de toda la vida, la que sabe a varias cosas a la vez sin que ninguna se imponga del todo. Cultivo ecológico, un 60% de fruta, cocida despacio para que el conjunto quede equilibrado, ni muy dulce ni muy ácido.

Sin azúcar refinado: el sirope de ágave hace su trabajo sin protagonismo. Es una mermelada de frutos del bosque apta para celíacos, sin gluten, perfecta para una tostada, para un yogur, o para acompañar quesos con carácter.

Fruta ecológica, sabor complejo, sin artificios. La mezcla que nunca falla.