El Borde Blancas

Melocotones de cultivo ecológico, cocidos despacio hasta sacarles ese dulzor natural que tienen cuando están en su punto, sin necesidad de forzarlo con azúcar. Un 60% de fruta, con sirope de ágave en vez de azúcar refinado, para que el sabor de melocotón se note de principio a fin.

Es una mermelada de melocotón apta para celíacos, sin gluten, ideal para una tostada, para acompañar un yogur, o para usar en alguna tarta o bizcocho casero.

Fruta ecológica, sin azúcares añadidos, sin gluten. Dulce sin pasarse, como debe ser.

Antes de que se hablara de "snacks" o de "aperitivos gourmet", en el ultramarinos de nuestra abuela Cruz ya se freían almendras con piel para tener siempre algo que ofrecer a quien entraba a la tienda. Ese gesto sencillo, casi de hospitalidad, es el que seguimos manteniendo con esta receta.

Es almendra con piel frita de forma artesanal en la Región de Murcia, con su punto justo de sal. El frito lento le da ese toque dorado y crujiente tan característico, mientras que la piel aporta un matiz ligeramente amargo que equilibra el conjunto.

Perfecta para un aperitivo con carácter, para acompañar una cerveza bien fría o para tener siempre a mano cuando llega alguien a casa.

Artesana, de toda la vida, sin conservantes.

Arroz de Calasparra Denominación de Origen Protegida (DOP). Edición Conmemorativa Caravaca Jubilar 2024. Variedad Balilla x Sollana 500g. 

Hay embutidos que se cortan en lonchas y otros que se pellizcan directamente de la pieza, casi sin querer, mientras se prepara la mesa. Así nació el nombre de esta salchicha fina de pellizco, elaborada con carne del Chato Murciano, esa raza porcina autóctona que la Región de Murcia estuvo a punto de perder.

Se elabora de forma tradicional, respetando el producto y la tierra que lo cría, con un proceso artesanal que conserva siglos de herencia gastronómica en cada pieza. Su textura jugosa y su sabor intenso la convierten en un bocado difícil de dejar a medias.

Disponible en formatos de 250g o 500g, envasada al vacío para preservar toda su frescura, lista para una tapa gourmet o una comida en familia.

Artesana, de toda la vida.

Había una pieza colgada en el mostrador del ultramarinos de Cruz que nunca duraba mucho: la sobrasada, con ese color rojizo intenso que anunciaba lo que venía. Esa misma receta, heredada de generación en generación, es la que embutimos hoy en cada pieza.

La elaboramos con carne de cerdo de calidad, Pimentón con Denominación de Origen Murcia y un toque de cayena que le da ese punto de calor y carácter que la distingue. Nada de atajos: solo los ingredientes de siempre, seleccionados con mimo.

Su textura untuosa y su sabor intenso y profundo la hacen perfecta para untar en pan, incorporar a tus recetas o disfrutar en una tabla de embutidos. Territorio, tradición y sabor auténtico murciano en cada bocado.

Artesana, de toda la vida.

Moras de cultivo ecológico, oscuras y jugosas, cocidas despacio hasta sacarles ese color profundo y ese sabor entre dulce y silvestre que tienen las moras buenas. Un 60% de fruta, sin azúcar refinado: el sirope de ágave hace que el dulzor no se imponga sobre el sabor real de la mora.

Es una mermelada de mora apta para celíacos, sin gluten, perfecta para una tostada, para acompañar un queso de cabra, o para usar en un postre casero que necesite ese toque ácido.

Fruta ecológica, sin azúcares añadidos, sin gluten. Sabor concentrado, sin artificios.

La sobrasada se reconoce por ese color rojizo intenso que solo da un buen pimentón. La nuestra se elabora con carne de Chato Murciano, esa raza porcina autóctona de la Región de Murcia que estuvo a punto de desaparecer, y Pimentón con Denominación de Origen Murcia, sin prisas ni atajos.

Su textura untuosa y su sabor intenso y profundo reflejan el método artesanal de siempre, respetando cada paso de la elaboración tradicional. Un producto que conecta con las raíces del buen embutido murciano.

Envasada al vacío en formato de 300g, es perfecta para untar en pan, incorporar a tus recetas o disfrutar en una tabla de embutidos.

Artesana, de toda la vida.

La panceta salada era esa pieza que se curaba en sal despacio, ganando sabor con el tiempo, hasta quedar lista para cortarla fina y disfrutarla sin más. La nuestra se elabora con carne de Chato Murciano, esa raza porcina autóctona que estuvo a punto de desaparecer y que hoy recuperamos en cada pieza.

Su curado en sal, artesanal y sin prisas, concentra un sabor profundo y una textura característica que se disfruta cortada en lonchas finas, como un embutido más. Un clásico sencillo que no necesita nada más para conquistar.

Disponible en formato de 250g o 500g, envasada al vacío para garantizar su frescura, aroma y calidad hasta el momento de su consumo.

Frambuesas de cultivo ecológico, cocidas a fuego lento para conservar todo su color y ese punto ácido tan característico de la fruta del bosque. Un 60% de fruta, sin azúcar refinado: el sirope de ágave aporta el dulzor justo, sin esconder el sabor intenso de la frambuesa.

Es una mermelada de frambuesa apta para celíacos, sin gluten, perfecta para una tostada, para acompañar un yogur natural, o para darle un toque ácido a una tabla de quesos. Textura con cuerpo, sabor concentrado, nada artificial.

Fruta ecológica, sin azúcares añadidos, sin gluten. Un producto gourmet pensado para quienes buscan sabores reales, sin rodeos.

El mango es la excepción tropical en una gama que huele sobre todo a huerta de secano. Pero entra con las mismas reglas: 60% de fruta ecológica, sirope de ágave en vez de azúcar refinado, y cocción lenta para que el sabor quede concentrado, sin azúcar que lo tape.

El resultado es una mermelada suave, dulce de forma natural, con esa textura cremosa tan característica del mango maduro. Sin gluten, apta para celíacos. Va bien con un yogur, con queso fresco, o simplemente a cucharadas.

Fruta ecológica, sabor limpio, sin artificios. Un punto diferente dentro de la gama.

El Morcón Blanco de Chato Murciano es una de esas piezas que reservábamos para cuando había que lucirse en la mesa: carne magra seleccionada de esta raza porcina autóctona, curada despacio y con paciencia, como se ha hecho siempre en la Región de Murcia.

Se elabora con tocino, papada y magro de Chato Murciano, sal, azúcar, especias naturales y huevo, sin prisas ni atajos. El resultado es una textura firme, un aroma inconfundible y un sabor suave y delicado que distingue a esta raza recuperada de la desaparición.

Disponible en 450g o 900g, envasado al vacío para conservar toda su frescura, es perfecto para tapas, tablas de embutidos o como protagonista de una comida especial.

Artesano, de toda la vida.

El tomate madura despacio, al sol de agosto, hasta coger ese rojo oscuro que solo da la tierra de secano. De ahí sale esta mermelada artesanal de tomate, elaborada con un 60% de tomate seleccionado de cultivo ecológico, cocido a fuego lento, sin prisa, como se ha hecho siempre en los pueblos del noroeste de Murcia.

En vez de azúcar refinado, sirope de ágave. Una mermelada sin azúcares añadidos artificiales, con menos dulzor impuesto y más sabor real a tomate. El resultado: una mermelada de tomate con cuerpo, entre ácida y dulce, ideal para acompañar quesos curados, tostas de pan de pueblo, o tomar a cucharadas, directa del bote.

Un producto gourmet hecho con materia prima de proximidad, pensado para quienes buscan sabores auténticos y trazabilidad real en lo que comen.