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Viña Azeniche Syrah
Referencia: VIN-VIÑ-AZE
Todos nuestros productos son elaborados de forma tradicional y son kilómetro cero.
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El Viña Azeniche Syrah 2016 es un vino 100% Syrah procedente del paraje “La Muleta”, donde el terreno franco-arenoso y nuestra técnica de “no cultivo” dan lugar a un vino de excepcional carácter y personalidad. Su color rojo cereza picota, muy cubierto y brillante, anuncia la intensidad que encontramos en nariz y boca.
En nariz, despliega un bouquet elegante y complejo, con notas de fruta negra, confitura de mora y ciruela roja, combinadas con matices de vainilla, hoja de tabaco, toffee, balsámicos, sutiles flores y toques de pimienta negra y cacao, creando una armonía única que sorprende y seduce. En boca, mantiene la intensidad de la fruta con taninos dulces y suaves, ofreciendo un paso agradable y equilibrado.
La vendimia 2016, marcada por un inicio cálido y un final fresco, permitió una maduración óptima de la Syrah. La fermentación a 26 ºC en depósitos de acero inoxidable, seguida de la maloláctica en barricas de roble europeo y americano, confiere al vino su estructura y complejidad. Ideal para acompañar patés, quesos, caza menor, parrilladas, cochinillo y lechal.